Nous avons profité d'un we de 3 jours pour aller visiter la jolie ville de Guadalajara, qui est la capitale de l'État de Jalisco et est située à 500 km à l'ouest de Mexico. C'est la deuxième plus grande ville du pays, avec ses 4,1 millions d'habitants, agglomération comprise et c'est aussi une ville très touristique grâce à son architecture coloniale. Nous y avons passons une journée et une nuit puis nous sommes allés à Tequila pour deux jours.
Guadalajara
Pour commencer, il y avait une maison style art déco
La cathédrale de Guada, sur le zocalo
Un moyen de "transport" devant plaire aux mexicains
et là c'était une bonne idée, les gens venaient pédaler et selon le nombre de km effectués, une certaine somme était versée à une association
Le Palais de Justice
Un très beau chapeau en cannettes recyclées
Voici une partie moderne dans le centre historique, les nombreuses fontaines de la ville apportant un peu de fraîcheurLe marché
Il est très grand, sur 3 étages et on peut y trouver de tout, nourriture, artisanat, bougies, plantes, chaussures, vêtements, clés USB et autres, DVD, ustensiles de cuisine etc.La dame sur la gauche fait des tortillas
D'abord, elle fait une boule de pâte,
ensuite elle l'aplati dans la petite presse en métal de forme ronde
et elle la met à cuire sur la plaque
Des mariachis de métal décorent ce restaurant
et nous avons un joli ciel à la Magritte pour notre soirée à GuadaGuadalajara est une ville vraiment très agréable où j'aimerais retourner pour mieux la visiter.
Tequila
Tequila est située à seulement 50 km de Guada, il faut environ une heure en bus pour s'y rendre et en effet, à l'allée, nous n'avons pas mis très longtemps, en revanche, le trajet nous a bien pris 3h au retour avec le trafic mais ça s'est fait à la mexicaine, tranquillement et en musique, à un moment un ami de notre chauffeur est monté avec sa guitare, il s'est mis à jouer, notre chauffeur à chanter et ma foi, c'était bien sympathique !
Tequila, ville de 20 000 habitants, est plantée au beau milieu de la vallée d’Amatitán où pullulent les champs d’agaves bleus et concentre près de la moitié des cinquante distilleries autorisées par le gouvernement mexicain, ce qui en fait la première ville productrice du pays, mais aussi du monde.
Tequila, ville de 20 000 habitants, est plantée au beau milieu de la vallée d’Amatitán où pullulent les champs d’agaves bleus et concentre près de la moitié des cinquante distilleries autorisées par le gouvernement mexicain, ce qui en fait la première ville productrice du pays, mais aussi du monde.
La jolie petite église
et sa propagande, où un Jésus beau et jeune, au bord de la mer et au regard perdu dans le vague, te dis "Viens et suis moi"
Oui, oui, c'est bien un cœur au centre de la crois mauve, ne me demandez pas pourquoi
Une des places, très colorée, avec un arbre aux fleurs jaunes
La chapelle en face de l'église
La rue principale
Vue sur les montagnes et les champs d'agaves, depuis notre restaurant du midi, avant de partir visiter les distilleries l'après-midi
Las champs d'agaves bleues, la seule qui doit être utilisée pour l'appellation Tequila
Nous sommes là sur la place située à gauche de l'église
et d'où partent les tours, il y en a un proposant de vous transporter dans une barrique...
Si vous cliquez sur la photo, vous verrez écrit sur la colline, La Cofradia, nom de la 1ère distillerie que nous avons visitée. Crée en 1992, c'est aujourd'hui la 7ème exportatrice mondiale et elle produit 13 000 L. de téquila par jour.Après cette distillerie, nous avons fait un tour de la ville et continué nos visites le lendemain.
Agaves au 1ère plan, montagnes au 3ème, le coin était très beau
Des cactus dans les agaves
ainsi que deux français et une mexicaine
Agaves azules
Cactus
On change un peu, avec ces quelques bananiers
Les feuilles des agaves sont coupées de manière à obtenir ce qui ressemble à un gros ananas,
oui, voilà, c'est le bon geste ;)
puis elles sont coupées en 2 et passées au four
Les piñas (ananas) sont passées dans des machines qui les broient
et passent en suite à la fermentation
où la Virgen de la Guadalupe veille
Cette téquila est distillée 3 fois
Citronnier aux délicieux parfums et agave
Détail d'une feuille
Agaves, oranger, cactus
Ana et M. Téquila à l'entrée du musée
Dans les caves, il y a des manguiers offrant de l'humidité
La boutique
L'intérieur de notre hacienda
La Alborada est la seconde distillerie que nous avons visité. Elle est beaucoup plus petite mais produit une téquila bio. Nous avons passé là-bas un très bon moment car nous étions les trois seuls visiteurs. Dès le matin, nous avons appris à déguster la téquila, en commençant par manger une tranche d'orange pour ouvrir les papilles, puis il faut garder un peu la téquila dans la bouche, respirer et avaler, ainsi, ça ne brule pas et les arômes restent en bouche.
Un bougainvillier magnifique et la Virgen de la Guadalupe
Jesus Reyes est la 3ème distillerie que nous avons visité. Elle est veille et quasi plus en activité. Nous avons ainsi pu voir des installations anciennes et visiter 3 types de distilleries.
Installations pour le moment à l'abandon
Les anciens alambiques, de nouveaux ont également été installés
Un four d'un autre type, dont les murs étaient composés d'un mélange de terre et de je ne sais plus quoi
L'espace dégustation
Nous trois, notre guide à mes côtés et les vendeurs
Quelques tonneaux pour la déco
De retour dans le village avec son kiosque à la française
Le patio du musée de la Tequila
Une autre rue de la ville
L'hôpital
et quelques bouteilles de collection.
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